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記者林偉民/歸仁報導
莫蘭蒂颱風遠颺,製作關廟麵的業者昨天把握陽光露臉的機會,趕緊端出做好的麵條在廣場曝曬,業者無奈表示,前幾天不是豪雨就是細雨綿綿,加上颱風來襲,根本無法做麵條,再不把握機會曬麵都要悶出霉了。
陳姓業者表示,關廟麵與其他麵條不同之處,在於關廟麵強調的就是太陽曝曬,進入九月以來天氣陰晴不定,不是毛毛細雨就是豪雨成災,根本無法曬麵條,即使利用陰雨空檔搶陽光曬麵,也常常無法一次曬個夠。
如果陽光曝曬不足,潮濕的麵條一再端進端出,很容易就會發霉,徒增困擾,因此關廟麵製作業者大多養成隨時觀察天候的習慣,透過網路或目視天候,判斷能做多少麵條,才不會發霉倒掉,造成浪費。
業者通常利用大片空地曝曬關廟麵,有的會在空地上方掛上細網,以免鳥類停留或覓食,颱風來襲,有些業者來不及收細網,被強風吹壞,造成損失,有的業者狀況還好。
颱風過境後昨天終於出太陽,業者把握機會製作麵條端到戶外曝曬,不過因接著有馬勒卡颱風來襲,雖然吹襲地區以北部為主,但業者不敢掉以輕心,只敢做一部分麵條,以免再下雨造成損失,業者自嘲「我們真的是看天吃飯」。
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